いつもの裏山散歩道。何と道脇にアミタケが数本発生していた！
普通、秋の松茸と同じ頃に見られるキノコなのだが、６月にこの山道で見るのは今年が初めて。
傘の裏側には網目状の管孔があるから、アミタケに間違いない（下写真）。
近頃上空に寒気が入ってきたとかで、ここ数日涼しい日が続いていた。この時期に発生する松茸を「サマツ（早松茸）」と呼ぶが、アミタケも秋と勘違いし、慌てて飛び出したに違いない。
有り難く収穫し、「あんかけ」にして今夜の酒の肴に。
このアミタケ、熱を加えると赤紫色に変色するから、初めて食べるときは薄気味悪いかもしれないが、ヌルヌル・プニュプニュ・ブヨブヨと不思議な食感で、実に美味い。
